说起三峡石，提醒朋友们再去三峡时别忘了买上几块，这种东东今后再也没有了，也就是你买一块少一块，碰上好说话的当地摊主，也许要不了几块钱，但如果碰上那些聪明的摊主，价格可就不好说了。

不是我危言耸听，你知道三峡石是怎么产生的吗？三峡急弯很多，长江在洪水期，会从上游冲下来一些石头，在急弯的地方有回流水，这些石头就积存在那里，水一退下去，就满地的三峡石，三峡工程完工后，水位上涨，这些石头以后就找不到了。

三峡石其实不光只是用在做菜上，它还是非常好的建筑材料，经过科学计算，三峡石的密度非常大，耐高温、耐抗击程度很高，据说有的餐馆投机取巧，用雨花石替代三峡石来做三峡石爆脆肠这道菜，但一到非常热的时候就爆了，最后还是得用三峡旅游石。　　

三峡石常常让当地人用做镇床的物件，三峡地区的老百姓在夏天都睡凉席，但睡在上面席子常常滑到床边，于是在长江涨潮时，当地人就去江边抱起大三峡石，把它放在床的四个角去镇床，再睡在床上时，席子就不会动了。如果是小孩，你问他三峡石是什么，他会告诉你三峡石是星星拉的屎，好像有点粗俗，这个比喻也不太雅致，但三峡石有很多天然的工艺，就像看到雨花石一样，石头表面会有一些天然的鱼鸟画，有的三峡石里还可以找到化石，上面会有一条小鱼的整条鱼刺的清晰脉络。也正因为它的艺术观赏价值和稀有，用三峡石制作的艺术品遍布全国，把它做成各种形象的动物、人物等。而随着三峡石的逐渐减少，这些艺术品也越来越少，价格也是水涨船高。三峡美食中的三峡石爆脆肠，就是三峡人做出来的，起源于渔民。　　

三峡盛产美食，也盛产美石，正是美食与美石的结合，才有了三峡石爆脆肠这道名菜。听起来可能有些绕嘴，但吃起这道菜来，我敢保证，不叫你馋嘴才怪呢！这道菜首先要用热水把肥肠洗净，加上调料后让它出水，然后再切刀花，上锅翻 炒后，把加热好的三峡石一起上锅炒，炒到三峡石被火烧到红热的程度，就可以出锅了。上桌时，上边是爆脆肠，底下是红热的三峡石，还会发出“呲呲”的响声。其实，石烹这种烹制方法在远古时就被运用，而三峡美食中的三峡石爆脆肠，就是三峡人开始做出来的，起源于渔民。你可以用三峡石爆炒很多东西，像爆脆肚、爆鳝鱼、爆墨斗鱼等，而让这道菜香味广为传播的最独特元素当然是三峡石了，而且三峡石内含有大量矿物质，对人体健康也有一定辅助作用。　　　　

三峡工程的建设，让那些自然生息的鱼类品种，要经过人工繁殖才能够保证它的产量，这可难为了那些喜欢吃野味的嘴刁的食客。而与那些鱼类品种同样命运的还有这些三峡石。我承认，带上一大堆石头的行囊肯定沉甸甸，但至少你可以把它带回来炒上一大锅三峡石爆脆肠，何况它还是一种永久的纪念。